"Não comer carne significa muito mais para mim que uma defesa do meu organismo.É um gesto simbólico de minha vontade de viver em harmonia com a Natureza. O homem precisa uma nova relação com a Natureza. Uma relação que seja de integração , em vez de Domínio,uma relação de pertencer a ela em vez de possuí-la. Não comer carne,simboliza respeito à Vida Universal" (Pierre Weil)